Preparamos uma receita fácil para o final de semana.

Ingredientes:

2 pacotes de pão de forma (450g cada)

Recheio: 2 peitos de frango inteiros.

1 tablete de caldo de galinha Azeite ou manteiga.

1 cebola picada.

1 dente de alho picado.

1 tomate sem sementes picado.

2 colheres (de sopa) de molho de tomate.

1 lata de milho (200g).

Azeitonas picadas à gosto Salsinha picada à gosto Sal e pimenta-do-reino à gosto.

200g de requeijão cremoso 200g de maionese.

1 média cenoura ralada.

Cobertura:

250g de maionese Batata palha à gosto Cenoura ralada à gosto.

Modo de preparo:

Cozinhe os peitos de frango com água, sal e o caldo de galinha na panela de pressão por 30 minutos. Escorra a água e desfie o frango. Em uma panela, coloque o azeite e a cebola, refogue por 1 minuto, adicione o alho, o molho de tomate e o tomate picado, refogue mais um pouco.

Acrescente o frango desfiado, tempere com sal e pimenta-do-reino, acrescente o milho, as azeitonas, o requeijão, 200g de maionese e a salsinha, misture.

Montagem:

Retire as cascas dos pães. Forre com papel-alumínio um refratário e coloque a primeira camada de pão de forma. Passe um pouco de maionese, por cima coloque o recheio de frango e cenoura ralada. Coloque a segunda camada de pão de forma e repita o processo até preencher todo o refratário. Leve à geladeira por 4 horas ou de um dia para o outro. Retire da geladeira e desenforme. Cubra o bolo com maionese e decore com batata palha e cenoura ralada.